Auteur(e) FD Fitness
Lait de cajou maison
Portion : environ 1L
Préparation : 5 minutes
Coût : $$
Difficulté : facile
Voici un lait de noix que j’adore et qui va super bien dans mon gruau du lendemain. Une alternative plus rentable et très facile à réaliser.
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou crues non salées
- 3,5 tasses d’eau froide
- 1 c. à thé d’extrait de vanille (ou de mélilot)
- 1 c. à table de sirop d’érable (facultatif)
Préparation
- Dans un mélangeur à haute vitesse, mélanger les trois premiers ingrédients ensemble*.
- Passer le liquide dans un sac à lait de noix **, puis ajouter le sirop d’érable par la suite (facultatif).
- Se conserve au réfrigérateur pendant 4-5 jours.
*Si vous n’avez pas de mélangeur à haute vitesse (de style Vitamix, par exemple), c’est correct ! Vous pouvez tremper vos noix dans de l’eau pendant 2 heures et puis mélanger avec un mélangeur électrique moins puissant. Vous obtiendrez le même résultat.
**Le sac de lait de noix est en vente un peu partout (par exemple au Bulk Barn).
Valeur nutritive pour 250 ml :
- Calories : 147 pour 250 ml
- Lipides : 11 g
- Glucides : 7 g
- Protéines : 5 g
Haut en magnésium, fer et zinc
TRUC DE LAU
Vous pouvez ajouter la pulpe de noix restante dans vos smoothies ou vos pâtisseries (très riche en fibres) !
Laurence B Trudel
Chef collaboratrice