Auteur(e) FD Fitness

Recette tiré du magazine d’avril 2017

Muffins protéinés à la vanille

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 10 à 20 minutes

Portions: 10

Voici une recette de muffins protéinés à la vanille SUPER bons au goût et très rassasiants. Vous tomberez en amour avec ces muffins parfaits pour une collation d’après-midi !

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Ingrédients

• 1 œuf
• 1 tasse de farine d’amandes*
• 2 mesures de poudre de protéines à la vanille
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• ¼ tasse de yogourt grec nature 2% ou 5%
• ½ tasse de lait de cajou ou d’amande non-sucré*
• 1 c. à table d’extrait de vanille liquide
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 pincée de stevia
• 1 c. à soupe de poudre de café instantané (facultatif)
• ¼ tasse de pépites de chocolat noir 85% (facultatif)

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Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (355°F).
2. Graisser les moules à muffins avec un peu d’huile de noix de coco et mettre de côté.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger moyen,  jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Verser le mélange à muffin dans les moules.
5. Cuire au four pendant 10 à 20 minutes, selon la profondeur des moules de muffin, et laisser refroidir complètement avant de retirer soigneusement les muffins.

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*Ces muffins protéinés à la vanille se conservent pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique à température ambiante ou dans le réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler dans des sacs hermétiques.

*Alternative sans noix : utiliser de la farine tout usage sans gluten et du lait de pois.–

Bon appétit !

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Valeur nutritive pour un muffin

• Calories : 190
• Lipides : 13 g
• Glucides : 4 g
• Protéines : 13 g

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Joëlle Landry

Naturothérapeute / Consultante en nutrition

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Pour une autre idée de déjeuner santé, clique ici : smoothie Bowl

(Recette de Valérie Benoit)R–

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