Auteur(e) FD Fitness

Tofu grillé à la sauce hoisin

Portions : 4

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de macération : 12 heures

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

Tofu mariné

• 1 bloc de tofu ferme
• ½ tasse de sauce hoisin
• 1 c. à thé de sambal oelek
• ½ c. à thé d’huile de sésame
• 1 c. à soupe de pâte de cari verte
• Le zeste et le jus d’une lime

Les à-côtés

• 1 courge spaghetti
• 4 poivrons de couleurs variées coupés en gros morceaux
• 1 échalote française émincée
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 c. à soupe d’huile de canola

Préparation

1. Couper le tofu en 4 tranches d’une épaisseur d’environ 1 cm.
2. Dans un plat hermétique, mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Ajouter le tofu et bien l’enrober. Mettre au frigo environ 12 heures ou toute la nuit.
3. Préchauffer le four à 375°F. Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Badigeonner d’un filet d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Cuire au centre du four environ 40 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre.
4. Dans une poêle à feu moyen, faire griller légèrement les poivrons avec l’échalote et l’ail dans l’huile, soit environ 5 minutes. Réserver.
5. Dans la même poêle, ou au four à broil, faire griller le tofu de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé. Servir avec les légumes et la courge spaghetti.

Valeurs nutritives pour 1 portion

• Calories : 355
• Lipides : 14 g
• Glucides : 36 g
• Protéines : 17 g

Recette par Laurence Ouellette